Ο Γεώργιος Μπίκος είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Δικηγόρος Αθηνών. Ειδικεύεται στο Δημόσιο και Αστικό Δίκαιο. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών στο τομέα Δημοσίου Δικαίου καθώς και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών στο τομέα του Δικαίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Έχει άριστη γνώση Αγγλικών και Γερμανικών.